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スキレットのサビはどうする?普段のお手入れ法や保管方法は?

投稿日:2017年11月24日 更新日:

 

パーティやSNS映えする、

料理の一つとして、スキレットを

使った料理があります。

 

久しぶりに、スキレットを出し

たら、サビちゃっている。

 

「このまま使うとサビ臭くなる?」

 

確かにそうですね。

 

「新しいのに買い替えようかな」

 

ちょっと待ってください。

サビたから捨てるなんて勿体ない

ですよ。

 

スキレットのサビの取り方や

お手入れ法や保管法などを教えます

から、スキレットを復活させま

しょう。

 

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スキレットのサビの落とし方

 

スキレットのサビを落とそうとして

中性洗剤で洗ってみたけど落ち

なかったんですよね。

 

では、水滴をキッチンペーパー

などで拭いてスキレットから少し

煙が出るまでコンロで熱して

下さい。

 

これで、サビが炭化します。

 

煙が出たら、火を消してスキレット

が冷めるまで放置です。

 

ここで注意が必要です。

 

早く冷まそうとして

熱いまま水につけるとスキレットが

割れる場合がありますよ。

 

スキレットが冷めたら、サビの部分

を金タワシかクレンザーや重曹など

で落としてください。

 

サビは取れましたよね。

 

「これで料理が作れる」

 

待ってください、料理の前にしな

ければいけない事がありますよ。

 

その方法は普段のお手入れ方法に

通じているシーズニングという

ものです。

 

次で教えちゃいますね。

 

スキレットがサビないお手入れ方法は?

 

洗い終わって

水滴を拭きとったスキレットに

キッチンペーパーでオリーブ油を

全体的に塗ります。

 

火にかけて、オリーブ油をなじませ

ます。

弱火で5分ほど熱して下さい。

 

これがシーズニングです。

 

これで、料理はできるようになり

ましたがサビの臭いが気になる

あなたの場合は、

 

オリーブ油を大さじ1杯ぐらいを

入れて、野菜の切れ端などを焼いて

下さい。

 

オリーブ油より香りが強い

ごま油を使えば、なお良いです。

 

臭いも取れるし、スキレットに

油がさらに馴染みます。

 

使い終わった後

スキレットは、洗剤で洗わないで

下さいね。

 

もちろん食洗器で洗うのもダメです。

 

熱めのお湯で汚れを流したら水分を

拭き取って下さい。

 

どうしても落ちない焦げがある

場合はスキレットにお湯を入れ

火にかけてしばらく煮立たせると

焦げが取れやすくなりますよ。

 

洗い終わったら、油を塗って

熱するシーズニングを必ずして

下さいね。

 

「シーズニングしたら、

  片付けた所に油が付いちゃう」

 

それでは、スキレットの保管方法を

次で教えますね。

 

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スキレットがサビない保管方法は?

 

スキレットは鉄製ですので、水滴が

付くとどうしてもサビてしまいます。

 

水回りに掛けておくと、水滴が付く

可能性がありますよね。

 

私の場合は、シーズニングした

スキレットを新聞紙で包んで

棚にしまっています。

 

もちろんシーズニング後、

冷めてからです。

 

油のシミが気になるのであれば

さらにビニール袋に入れると

いいですよ。

 

次に使う時にも、お湯でサッと

流して、水滴を拭いて、シーズ

ニングすれば料理がすぐに開始

できますよ。

 

↓あわせて読んでください↓

スキレットに使う油は何がいい?

相性の悪い料理や鍋敷きは

どうする?

 

まとめ

 

今回はスキレットの錆の落とし方

などいろいろお伝えしました。

まとめると・・・

 

・スキレットのサビは、金タワシ

 などでこすり落とす。

 

・スキレットのサビが取れたら

 オリーブ油をなじませる、シー

 ズニングを行う。

 

・サビ防止のシーズニングをした

 スキレットは、新聞紙などに

 包んで、水分が付かないように

 保管する。

 

スキレットは、手を加えれば加える

ほど焦げ付きにくくなる調理器具

です。

 

愛情をこめて、スキレットを

お手入れしましょう。

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