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ウナギをおいしく温めるには?フライパンやおすすめの方法の提案

投稿日:2018年5月12日 更新日:

スーパーの特売で買ったうなぎ。

あなたは、そのうなぎを

どうやって温めていますか?

 

「レンジでチンして

  あたためているけど」

 

それではうなぎのおいしさが

台無しですね。

 

今回はそんなあなたの家に

あるもので出来る

うなぎのおいしい温め方について

いろいろお伝えします。

 

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うなぎをおいしく温めるには

 

スーパーで買ってきたうなぎは

大体どこのお宅でも、面倒なので

レンチンして温める事が多いと

思います。

 

レンジは食材の持つ水分に

マイクロ波を当てて、熱を発生

させるので

 

温めた後の

食材の水分量が減り、硬い食感

なります。

 

もちろん、うなぎも硬くなって

しまいますよ。

 

ちょっと手間はかかりますが

私が実際に行っている

 

うなぎがフワフワに

なる温め方を紹介しますね。

 

うなぎを温めるのにフライパンをつかう

 

まず、私がフライパンを使って、

温めるために、用意する物を

紹介します。

 

用意する物

・うなぎ × 人数分

・ペットボトルのウーロン茶

・金属製のザル

・キッチンペーパー

・オリーブオイル(サラダ油)

・うなぎのたれ

 

1.

まず、ペットボトルのウーロン茶

をやかんに入れ、沸騰させる

 

2.

金属製のザルにうなぎを入れ

その上から沸騰したウーロン茶を

表裏、両面にかける。

 

3.

キッチンペーパーで水分を丁寧に

拭き取る。

 

4.

フライパンに、オリーブオイルを

大さじ3~4杯入れ、熱する。

 

5.

うなぎの皮目の方から、揚げ焼き

にする。

皮目:1~2分

身 :1分

 

6.

揚げ焼きにしたうなぎは

もう一度

キッチンペーパーで油を軽く

拭き取る。

 

7.

適当な大きさに切って、たれを

かけて出来上がり。

 

今までにない、カリッとした

食感と、中のフワフワ感

病みつきになりますよ。


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うなぎを温めるおすすめの方法

 

フライパンを使うと

結構、洗い物が増えるし

面倒くさいから

レンチンでもいいかなと思って

いませんか?

 

レンチンよりも、もっと簡単に

しかもふっくらさせるおすすめの

方法を教えちゃいますね。

 

まず

炊飯器でお米を炊いてください。

 

ご飯が炊きあがったら、炊飯器の

ご飯の上にアルミホイルを乗せ

その上にうなぎを乗せてフタを

閉めてください。

 

この時

炊飯器のフタを開ける時間は

なるべく短くしてください。

蒸気が逃げてしまいます。

 

あらかじめ、アルミホイルの

上に、うなぎを置いておき

サッと入れられる準備

しておくといいですよ。

 

そのまま待つ事15~20分。

たったこれだけです。

 

炊きたてのご飯の水蒸気で

うなぎがふっくらと蒸しあげ

られます。

 

必ず炊飯器でご飯を炊いた

直後にうなぎを入れて

くださいね。

 

保温でしばらくたったご飯の

上にうなぎを乗せると

 

うなぎの生臭さが出てきて

しまい失敗してしまいますよ。

 

そうそう

うなぎを炊飯器に入れる時は

やけど注意です。
(経験者は私です)

 

まとめ

 

いかがでしたか?

 

今回はフライパンでのうなぎの

揚げ焼きで温める方法と

 

炊飯器で出来る超簡単な温め方を

お伝えしました。

 

どちらの方法もレンジでチンする

温め方より断然うなぎがおいしく

なりますよ。

 

おいしいうなぎを食べて

スタミナアップしてくださいね。

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