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BBQの下準備でトウモロコシは? ジャガイモや加熱の仕方について

投稿日:

外で食べるBBQは、格別です。

せっかくBBQするのであれば

おいしく食べたいですよね。

 

「トウモロコシとジャガイモ

は焼くのが難しいなぁ」

 

その気持ち分かります。

私も初心者の時には苦労した

ものです。

 

それでは、今度のBBQに使える

トウモロコシの下準備や

ジャガイモの下準備と

当日の加熱の仕方について

お伝えしますね。

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BBQの下準備でトウモロコシは?

 

生のトウモロコシをBBQの網に

乗せて焼いたけど、

あんまりおいしくない・・・

 

良くありますよね。

そんな失敗をしないように

トウモロコシの下準備の方法を

教えます。

 

◆ レンジを使う方法

皮付きのトウモロコシはそのまま

レンジで加熱してください。

 

皮がむかれた状態であれば

ラップを全体に巻いて

ください。

 

500Wで1本あたり 3分

2本で 6分

3本で 9分

 

コツとしては

半分ぐらいの時間、加熱したら

上下をひっくり返せば

均一に熱が入ります。

 

冷めたら皮をむいて

乾燥しないよう、ラップまたは

密封袋に入れてくださいね。

 

◆ ゆでる方法

トウモロコシを塩ゆでして

おけば、BBQで焼き目を

つけるだけなので

失敗知らずです。

 

お好みにもよりますが

後で醤油味などを付けるので

下ゆでの塩はあまり濃くしない

方が、おいしいですよ。

 

熱いうちにバターを塗って

醤油も塗って

アルミホイルに包んでおくと

当日は、BBQに網の上に置くだけ

なので、楽ちんです。

 

私はもっぱら、レンチン派です。

鍋とか使うのは面倒なもんで。

 

BBQの下準備でジャガイモは?

 

ジャガイモを生で持って行って

調理したけど、火が中まで入って

いなくて、がっかりするって事は

BBQあるあるです。

 

そうならないためにジャガイモ

特にじゃがバターを計画している

あなたは下準備をしていきま

しょう。

 

◆ レンジを使う方法

新じゃがなら芽は問題ないですが

普通の男爵イモなら

しっかりと洗って芽を取って

ください。

お腹が痛くなりますよ。

 

きれいに洗ったジャガイモを

濡らしたキッチンペーパー

3~4枚で包んで

ラップしてください。

 

500Wで1個 5分

2個 10分

3個 15分

 

竹串で刺してすっと通ったら

火が通っています。

 

冷めたらラップとキッチン

ペーパーを取り、アルミホイルに

包んでください。

 

かなり熱いので、しっかり冷めて

から作業してくださいね。

 

やけどしますよ。

 

◆ ゆでる方法

じゃがバターをたくさん食べたい

場合はレンジだと時間がかかり

ますので、ゆでる方が楽です。

 

しっかり洗って芽を取った

ジャガイモを鍋に入れ

塩ゆでしましょう。

 

私が10個のジャガイモをゆでた

時は、20分茹でてバッチリ

でした。

 

竹串をさして火が通っているかの

確認をしてくださいね。


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BBQコンロの炭での加熱の仕方とは?

 

下準備したトウモロコシと

ジャガイモはBBQ当日、どう加熱

するかによっても味が

変わってきます。

 

◆ トウモロコシ

トウモロコシはアルミホイルで

包み焼きでもいいのですが

私のおすすめは、直火焼きです。

 

炭火の中火ぐらいの場所で

醤油を塗ったトウモロコシをの

表面を焼いて加熱していきます。

 

いい感じになったら

チューブのバターを絞って

塗り広げたら完成です。

 

炭火の風味と醤油バターの

ハーモニーは病みつきです。

 

◆ ジャガイモ

ジャガイモは直火で加熱すると

焦げやすいので、アルミホイルの

まま、加熱します。

 

出来れば炭火の弱火ぐらいの

場所で、アルミホイルを

少し開き

 

ジャガイモを十字に切って

その間にバターを入れて

ください。

 

バターが溶けジュウジュウと

音が聞こえたら食べ頃です。

 

さらに追いバターをすると

最高ですね。

 

まとめ

 

いかがでしたか?

 

今回はトウモロコシと

ジャガイモの下準備から

BBQでの加熱方法をお伝え

しました。

 

下準備をしておけば

BBQでの失敗はなくなりますね。

 

BBQで使うバターは

カットしてあるバターか、

チューブに入ったバターが

使いやすいですので、覚えて

おいてくださいね。

 

ちなみに

じゃがバターのちょい足しで

明太子があると

 

ビールがどんどん進んで

しまいますので

気を付けてください。

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