行楽シーズンの定番といえば
潮干狩りですね。
あなたも、潮干狩りに行く
計画があるんですね。
「今回初めて、家族で
潮干狩りに行くから
楽しみなんだ」
羨ましいです。
いっぱい獲ってきてくださいね。
自分たちで獲ったあさりは
おいしいですよ。
でも
せっかく獲ったあさりも、
持ち帰り方で、まずくなったり
傷んでしまいます。
そんな潮干狩り初心者の
あなたに、潮干狩りのあさりを
上手に持ち帰る方法など
いろいろ教えちゃいますね。
潮干狩りのあさりを上手に持ち帰る方法は？
潮干狩りのあさりを上手に
持ち帰るために、準備してほしい
ものがあります。
◆ フタ付きバケツ・クーラーボックス
あさりを持ち帰る時に、フタの
ないバケツやネットに入れた
だけだと、潮を吹いて
周りが汚れてしまいます。
移動中にはフタ付きのバケツか
クーラーボックスに入れる
ようにしてください。
◆ 保冷剤
あさりを持ち帰る時に、高温に
ならないように、保冷剤を
準備してください。
冷凍庫の中に、ケーキを買った時
とかの、保冷剤が取っておいて
ありませんか？
もしなかったら、ペットボトルに
水を入れて、冷凍庫で凍らせて
おいて、当日持って行って
ください。
保冷材は直接、あさりに触れない
ように、着古したＴシャツや
新聞紙などで包んでください。
15℃以下で持ち帰ると
あさりが傷まないですよ。
◆ 海水に浸さない
持ち帰る時に、
海水に浸さない方法と
海水に浸す方法があります。
私はいつも、海水に浸さない
方法であさりを持ち帰ります。
海水に浸して持ち帰ると
海水があるので、あさりが開き
移動の振動であさりが口を
開いたり
閉じたりを
繰り返すうちに、弱ってしまう
からです。
少しでも活きがいい方が
いいですよね。
潮干狩りのあさりの砂抜きはどうする？
活きがいいままあさりを持ち
帰ったら、すぐに調理して食べる
という事はできません。
潮干狩りで獲ったあさりは
砂抜き作業が必要です。
潮干狩りの時に、ペットボトルで
きれいな海水が手に入れば
2リットルのペットボトルに
入れて持ち帰りましょう。
海水が
持ち帰れなかった場合は
水道水に3％分の塩を入れて
塩水を作ってください。
例えば
水道水2リットルで3％の塩水を
作る場合は、おおさじ4杯の塩を
入れてくださいね。
そして、あさりは平らな水切り
バットに入れ、あさりが約半分
出るくらいまで、海水または
塩水を入れます。
水切りバットを使う訳は
一度はいた砂が、下に落ちて
もう一度、吸い込むのを防ぐため
です。
菜箸を水切りバットに2か所
渡して、新聞紙でフタをして
最低でも3時間放置です。
新聞紙でフタをするのは
暗くするためと、潮を吹いた
時のカバーの役目です。
砂抜きが完了したら、水道水で
あさりの表面をこすり洗いして
お好きな調理法で食べましょう。
私はあさりバターが好きです＾＾
潮干狩りのあさりはいつまで食べられる？
もし、たくさんあさりが獲れたら
1日では食べきれないです。
ご近所へのおすそ分けもいいかも
しれませんが、できれば家族で
全部食べたいですよね。
そんな時は、保存したいあさりを
海水か、3％塩水に浸して
冷蔵庫で保存しましょう。
新聞紙などでフタをしないと
あさりが海水を噴いて
冷蔵庫の中がビシャビシャに
なっちゃいます。
この状態で、1週間ぐらい
あさりは生きていますが、
私の経験上
出来れば、3日以内に食べた
ほうが、おいしいです。
水道水でこすり洗いした後
冷凍庫に入れて凍らす方法も
ありますが、
ちょっと味が落ちるので、
おすすめはしません。
たくさんあさりを獲るのは
楽しいですが、2～3日で
食べきれそうな量を
考えて獲って来てくださいね。
まとめ
今回は、潮干狩りのあさりを
上手に持ち帰る方法～保存まで
お伝えしました。まとめると・・
・あさりは海水に浸さず持ち
帰った方が活きがいい。
クーラーボックスと保冷剤を
準備して。
・あさりの砂抜きは、しっかり
行なう。ジャリジャリすると
おいしさ半減。
・持ち帰ったあさりは冷蔵庫で
海水か3％塩水に浸して
保管。1週間ぐらいはあさりは
いきているが、3日以内に
食べたほうがおいしい。
海水に浸さず持ち帰り
砂抜きと保管は海水か3％塩水
です。
水道水だとあさりが、死んじゃ
いますよ。
ぜひ、参考にしてくださいね。
